伍博士憑著遠大目光及對飲食業的熱忱，成功發展及引入多個飲食名牌，成績斐然。他認為飲食業最重要是做好經營管理：「建立商標、設計和裝潢都不困難，最大挑戰是建立品牌。品牌牌背後是堅持優質管理的決心，盡心將產品及服務做到最好，持之以恆，給予顧客百分百信心。」美心集團於1956年由伍舜德先生及伍沾德先生兩兄弟創辦，現為香港最大最多元化之優質餐飲集團，擁有630多間分店，每日服務超過50萬人次，經營範疇有中菜、亞洲菜、西菜、西餅、香港星巴克咖啡、元氣司、千及機構食堂等，亦提供優質應節美食及產品，如賀年糕點、中秋月餅。伍博士說：「香港有很多出色的的餐廳，故我經常提點員工，出色是理所當然，要讓顧客再次光臨，食品及服務要持續不斷超越客人期望，務求提供一個全面難忘的餐飲體驗，例如創出招牌佳餚，慇勤卓越服務，吸引顧客再次光顧。」
以人為本 堅持卓越
伍博士深明必須「以人為本」，故強調悉心關懷及培育員工，鼓勵員工勇於嘗試、敢於承擔。目前，集團有13,000多名員工，除提供優質培訓和發展機會，更讓員工到世界各地觀摩，汲取創新意念，亦鼓勵參加專業課程及比賽，全面裝備自己，盡展所長。伍博士亦重視與員工的溝通，藉巡視業務或與員工會面時，多聆聽，多瞭解，因公司成功與否，往往連繫著每位員工的表現，如能發揮所長，就可團結一致打造好品牌。
他解釋：「一間餐廳可出亂子的地方很多，從採購、品質控制、運作，以至廚房和洗手間的清潔衛生，都不容有失。一旦顧客有一次不愉快經驗，就會影響品牌信譽。」
尋求創新 力求多元化
在伍博士的領導下，集團業務不斷拓展及趨多元化。1998年，集團成立m.a.x. concepts，開設多間概念餐廳，包括cafe Landmark、LIAN、Pearl on the Peak、Lawry』s the Prime Rib、八月花等。2000年，伍先生將世界知名的星巴克咖啡成奶瑗i香港，至今已在香港、澳門及國內開設180餘間分店。2006年及08年，分別獲取馳名日本的「元氣司」及「千」在香港及中國之經營及管理權。2008年，收購香港「東海堂」，拓展高級日本西餅及麵包市場。集團在中國華南地區及上海、日本東京及菲律賓馬尼拉亦設有分店，同時在國內12個機場經營航空配懋~務。美心月餅更連續十年成為香港月餅銷量冠軍(根據尼爾森99-07年之調查報告)，於世界80多個地區發售。
伍博士總結：「美心往後的發展更大，集團將秉承不斷創新及堅持卓越的精神，用心演繹菜餚，推動懦撥s風尚，讓顧客時刻感受最「愉快」及「難忘」的飲食體驗，讓員工有發展空間，股東獲得最好之回報，積極回饋社會，令美心集團能夠傲視同儕，成為本港及國內首屈一指的飲食集團。」
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