• 香港樹仁大學創辦人及校監
• 英國大律師
• 香港大律師
• 第六、八及九屆全國人大政協常委
• 中國國際經濟貿易仲裁委員會委員
• 中國青少年犯罪研究會顧問

胡博士是教育家、大律師和社會活動家。他卻不亢不卑地說：「榮譽是別人給的，如果說我是教育家、大律師、社會活動家，也就什麼都不是了。我是中國的知識分子，愛國家，愛社會，熱愛生命。只要對青年有所交代，對國家有所交代就行了。」 他最為人熟悉的成就，是和妻子鍾期榮創辦樹仁學院（即現在的香港樹仁大學），作為全港第一家私立大學的始創人，他對香港高等教育界的貢獻委實毋庸置疑。而在法學研究方面，他亦精研中國近現代法律，更是《大清律例》方面的學術權威。 胡博士雖然年屆87高齡，但仍然代人打官司，在他的訴訟生涯中已接手4000多個個案。50 年代，他已是香港具有知名度的十大律師之一。他的著作有《人權與國籍》、其中《香港的婚姻與繼承法》和《香港的少年犯罪問題》是他與太太鍾期榮博士的合著。

熱愛祖國 貢獻社稷
胡博士，1920年生於浙江紹興。擁有香港執業大律師資格，並執業五十多年。自幼家貧，九歲才就學，名列前茅；大學畢業後，參加全國高等文官考試，獲外交組第一名。1945年偕妻子往國外開展外交官生涯。1949年，國家政府交替，其外交官身份名存實亡。夫婦遂到巴黎大學進修，取得國際法及國際事務高等研修文憑；1952年取得法學博士學位。1954年更在英國考取大律師資格，並於1955年在香港開展大律師業務。
他是香港最早期的立法局民選議員之一，對社會貢獻良多。他並熱愛祖國，1979年更獲鄧小平接見，為第一位到內地的香港立法局議員。1983年卸任立法局議員後，在1987年獲委任為第六屆全國政協委員；自1993年開始，陸續擔任全國政協第八屆、九屆常委會常委，16年間，他積極參政議政，對香港實施「一國兩制」及平穩過度、祖國和平統一、引曹娥江水到紹興河渠以整治污染等，均具積極貢獻。

傾盡家財 無私創校
1971年，他與妻子自資創立了香港第一家私立大學樹仁學院；他說：「目睹本港青年有志深造而失學者日眾，心中不安，覺得應給予上進的機會。」他夫婦辦學，非為牟利，只為樹人，發揚中國優良文化傳統，培養有理想有作為的人才。 「樹仁」的校訓是「敦仁博物」。 「敦仁」是指做人的態度要積極，要學會幫助人家;「博物」是指做學問不能馬虎。
胡博士在1971年7月把積蓄70萬買下今天的「樹仁大學」位於成和道的校址。他夫妻二人付出無數心血、歷盡艱辛、花掉半生積蓄，為樹仁大學的建設和發展付出鉅大貢獻，至2006年該校學生宿舍及文康大樓建成為止，估計他們已投入4-5億港元。為促使該學院成為官方認釭漕p立大學，夫婦倆共同努力了35年後，樹仁學院終於2006年12月正名成央A獲香港政府認可，成為香港樹仁大學。
胡博士的貢獻，廣受社會認同及高度讚揚，他與妻子同獲中央電視台《感動中國》節目系列評選為2007年度感動中國的人物，是次網絡投票者接近一億。同年，更獲美籍業餘天文學家楊光宇將2001年首次被發現的兩顆小行星「34778」「34779」號命名為「胡鴻烈」星及「鍾期榮」星。二人同年又獲香港星島日報評為2007年香港教育科技領袖人物獎。