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林博聰 博士
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- 香港咖啡街協會主席
- 香港樓上咖啡店創辦人
- 1999年創辦「巴黎咖啡店」
- 2004年「巴黎咖啡店」與「東華三院」合作推行「樂聚亭戶外咖啡店」社會服務計劃
- 2005年「巴黎咖啡店」榮獲工商機構義工服務計劃比賽冠軍
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一杯好咖啡,只要講求香濃和幼滑便可以。林博聰博士創辦的「巴黎咖啡店」,能夠由1999年的一間發展到今日的廿間,裡面便隱藏了林博士從《孫子兵法》和《三國演義》中悟出的營商戰略。不但如此,「巴黎咖啡店」的這杯咖啡,還散發著慈善活力,為弱勢社群帶來甜甜的暖意。
熱心公益
2004年9月,「巴黎咖啡店」參與「樂聚亭戶外咖啡店」社會服務計劃。計劃是「巴黎咖啡店銅鑼灣特雩g營店」和「東華三院黃竹坑服務綜合大樓」合作。無論在構思、籌備以至營運,雙方都緊密合作。例如,「巴黎咖啡店」為「東華三院」提供咖啡豆和糕點製作技術、分享營商知識;並為「東華三院」的院友包括精神病康復者、退休人士和長者,提供調配咖啡、製作食品及店務管理等訓練。在短短的幾個月,「樂聚亭」成為弱勢社群最佳的工作實習場所。透過合作,增加了「巴黎咖啡店」對「東華三院」社會服務的認識,有助啟發他們設計新食品的意念。
成奶完D
開始時,Banny(林博士之洋名)毅然放棄酒店的高薪厚職,以50萬的資金,投身咖啡店行業。由於香港的地舖租金昂貴,Banny選擇了二線的位置或樓上舖,以減低經營成本。短短幾年,「巴黎咖啡店」由登打士街開到全港九新界,並帶動了香港的咖啡熱潮。現時每間店舖的營業時間由早上11時至凌晨4時,方便不同時段光顧的客人。就這樣,終於讓 Banny 賺得大錢。
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